Tarte fine à l'italienne (création ludi)

Une entrée très agréable et aux saveurs italiennes...

ingrédients: pour 4 personnes.

-1 rouleau de pâte brisée

-1 pot de câpres

-1 pot d'asperges vertes

-1 pot de tomates confites

-1 boule de mozzarelle

-4 tranche de jambon de parme

-1 jaune d'oeuf

D'abord, faites 4 cercles avec la pâte brisée.

Préchauffez le four à 200°c.

Coupez les asperges en rondelles, émincez les tomates confites, tranchez la mozza.

A l'aide d'un pinceau badigeonnez les contours des cercles de pâte au jaune d'oeuf.

Disposez sur vos cercles de pâtes en laissant 1 cm de bordure: les câpres(à votre convenance), les dès d'asperges, les lamelles de tomates confites.

Ensuite disposez en chiffonade le jambon de parme: une tranche par tarte.

Puis recouvrez de lamelles de mozzarella, ajoutez du basilic haché.

Enfournez et laissez cuire 15/20 min à 200 °, jusqu' ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue.

Servez accompagné d'une salade de roquette!!!

Bon appétit.