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  • ludi
  • Passionnée de cuisine, j ai un BTS hotellerie restauration, et j'aime la cuisine qui est mon premier métier, aujourd'hui je suis exploitante dans la restauration rapide alors mon métier me manque.Ce blog me permet de faire ce que j'aime: cuisiner.
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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 19:28

 

P4230018.JPG

 

Une recette simple et rapide, jolie à présenter pour tous vos diners.

Utilisez des lamelles de courgettes surgelées. Mettre directement les rondelles de courgettes dans la cassolette.

Préchauffez le four à 200°c.

Faire un appareil à flan:

pour 4 cassolettes: 200 gr de creme fraiche; mélanger à 3 oeufs entiers; sel/poivre/muscade.

Verser dans chaque cassolette directement sur les rondelles de courgettes.

Parsemez de fromage rapé et enfournez pendant 40 min à 200 °c.

Ca y est c'est pret!

Cette cassolette pourra accompagner tous vos plats.

 

P4230015

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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 17:55


Pour 4 personnes:
-12 belles pommes de terre
-75 gr beurre
-emmental râpé
-sel/poivre
-thym déshydraté

D'abord peler les pommes de terres, faites fondre  le beurre au micro-onde.Couper les pommes de terres en rondelles de 4 mm d'épaisseur environ.Imbiber les rondelles de pommes de terre dans le beurre: mettre le tout dans un saladier et bien remuer.
Dans un moule, superposer les rondelles de pomme de terre en formant une rosace.
Préchauffer le four à 200°c, asaisonner les rosaces sel/poivre; saupoudrer de fromage râpé, puis de thym.
Enfourner, laisser cuire 40 min, vérifier la cuisson avec un couteau les pomme de terre doivent être fondantes.




Préparation:10 min / cuisson: 40 min
Niveau: très facile
Astuces: bien serrer les rondelles de pomme de terre, il ne faut plus voir le fond du moule, pour avoir un résultat joli.

A bientôt...
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2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 20:15


Accompagnement agréable pour tout dîner qui sort de l'ordinaire et permet une présentation plutôt sympa.
Pour  6 pudding:
-400 gr de pomme de terre
-2 petites gousse d'ail
-3 oeufs
-200 ml de crème
-un peu de beurre
-muscade en poudre
-sel/poivre
-gruyère râpé

Préchauffez le four à 180°C ou them. 6 .
Epluchez les pommes de terre et les taillez en cubes, pelez et dégermez l'ail.
                                                                                              
Mixez grossièrement les pommes de terre et l'ail.
Dans un récipient battez les oeufs entiers et la crème fraîche, ajoutez votre mélange et mélangez.
Assaisonnez sel/poivre et muscade.
Chemisez les moules, c'est à dire faite fondre le beurre, tapissez  les paroies et le fond du moule avec le beurre fondu, puis saupoudrez de farine, retournez les moules et faire tomber l'excedent farine; grâce a cette manipulation vous pourrez démouler vos puddings sans souci.
Remplissez les moules, saupoudrez chacun d'une bonne pincée d'emmental et enfournez 20 bonnes minutes.



Préparation: 20 min/ cuisson 20 min
Niveau: facile
Astuces: battez un peu la crème au batteur pour obtenir un pudding plus léger, à la sorite du four il sera plus gonflé et retombera un peu, mais à la dégustation ce sera plus aérien.
Surveiller bien la cuisson selon les four plus de 20 min nécessaire, les sortir une fois qu'il sont dorés.

Bon appétit. 

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