Passionnée de cuisine, j ai un BTS hotellerie restauration, et j'aime la cuisine qui est mon premier métier, aujourd'hui je suis exploitante dans la restauration rapide alors mon métier me manque.Ce blog me permet de faire ce que j'aime: cuisiner.
un plat sympa, pour 4 personnes: -4 tournedos -8 tranches de bacon -échalottes -moutarde -crème fraîche pour la garniture: -courgettes surgelées -crème -oeuf -lait -cumin -sel/poivre -800 gr de ...
Fini les plateaux de fromages traditionnels, excellents mais vus et revus; alors voici une idée pour changer: pour 4 personnes: -4 feuilles de brick -tomates cerises -4 petits crottins de chèvre ...
pour 4 personnes: -2 belles courgettes -10 grosses pommes de terre -2 petites betteraves -500 gr de crème fraîche -16 tranches de poitrine fumée -8 filets de sole -sel/poivre -fromage râpé -lait ...
Un dessert raffraîchissant, après un repas copieux du frais et léger c'est bien agréable (création ludi): -des kiwis -des gousses de vanille -du thé earl grey -sucre de canne -tranche de brioche ...
Vive les fêtes et les bons repas voici une recette très agréable, et une façon de déguster le foie gras autrement: pour 4 personnes: -8 pommes royal gala -beurre -canelle -sucre -un bon foie gras ...
Une recette facile et originale pour les fêtes, une idée qui m'est venue tout simplement: Pour 4 personnes: -400 gr de raisins blanc -250 gr de noix de st jacques - 400 gr crème fraîche -oignon ...
Je tiens à m'excuser pour ma longue absence et mon manque de nouveaux articles, mais j'ai eu une magnifique petite fille et une jolie maison du coup depuis plusieurs mois c' est un peu difficile ...
Pour 4 personnes: -200 gr de creme fraiche -3 blancs d oeuf -150gr de sucre semoule -200 gr de coulis de fraise Avec la creme faire une chantilly, une fois que la creme monte ajouter 75 gr de ...
Pour 4 personnes: -4 cuisses de confit de canard -1 echalotte -du persil -8 pommes de terre, beurre -sel/poivre/muscade -chapelure Chauffer les cuisses de confit de canard, peler les pommes de ...
Une entrée très agréable et aux saveurs italiennes... ingrédients: pour 4 personnes. -1 rouleau de pâte brisée -1 pot de câpres -1 pot d'asperges vertes -1 pot de tomates confites -1 boule de ...
Une recette simple et rapide, jolie à présenter pour tous vos diners. Utilisez des lamelles de courgettes surgelées. Mettre directement les rondelles de courgettes dans la cassolette. Préchauffez ...
Idée menu pour noel: entrée: mille feuille de foie gras accompagné d'une salade de mesclun au magret fumé et d une confiture de figue blanche. plat: chapon aux marron avec un flan aux 2 légumes ...
Parmentier de boeuf en verrine pour un apéritif dinatoire, se sert chaud! voilà encore une nouvelle idée, si vous voulez en savoir plus n'hésitez pas! et si vous avez besoin de moi chez ...
VOILA, quelques petits amuses bouches que je propose lors d aperitif dinatoire. des buffets garnis, décorés et d'après ce qu'on me dit très bon aussi. Cette fois encore pas le temps de prendre en ...
Gaspacho de tomate: pour 10 verrines: -2 tomates -2 feuilles de basilic -1/2 oignon -1 gousse d'ail -de l'eau -sel poivre Couper les tomates en dès, ainsi que l'oignon.Peler l'ail et couper le ...
Pour 10verrines: -400 gr de carottes -100 gr de crème fraiche -cumin -sel/poivre -ciboulette -1 noisette de beurre Peler et faire cuire les carottes au cuiseur vapeur. Monter la crème fraîche au ...
Pour 10 verrines: -2 avocats -25 gr de crème fraîche -1 citron -paprika -sel/poivre -1 oeuf -25 cl d'huile -1 c. à café de moutarde -8 bâtonnets de surimi Peler et mixer les avocats, ajouter la ...
Pour 10 verrines: -2 escalopes de poulets -curry en poudre -100 gr de crème fraîche épaisse -1/2 oignon -sel/ poivre -1 pot d'oignons frits -huile d'olive Faire cuire les escalopes de poulet, ...
Pour 4 personnes: -6 feuilles de lasagnes pret cuites -500 gr de viande hâchées -2 gros oignons -4 grosses tomates -4 verres de coulis de tomate -30 gr de beurres -30 gr de farine -1/4 de litre de ...
Pour 4 prsonnes:-2 rouleaux de pâtes feuilletée -4 belles poires -de l'extrait de vanille -4 crottins de chavignol -poivre mignonette -15 gr de beurre -1 jaune d'oeuf Peler les poires, couper les ...
Pour 4 personnes:-12 belles pommes de terre -75 gr beurre -emmental râpé -sel/poivre -thym déshydraté D'abord peler les pommes de terres, faites fondre le beurre au micro-onde.Couper les pommes de ...
Pour 18 gros coockies:-250 gr de farine -250 gr de sucre en poudre -60 gr de beurre -60gr d'huile -1 sachet de sucre vanillé -1 sachet de levure -1 oeuf -1 pincée de sel -chocolat noir en pépite ...
Pour 8 nems:-2 feuilles de bricks -1 carotte -2 steacks hachés -1 pot de pousses de soja -1 oignon Pour le riz cantonnais pour 2 personnes:- 150 gr de riz basmati -6 cuillères à soupe de petits ...
Pour 4 personnes:-3 feuilles de brick -2 bananes -24 carrés de chocolat noir pâtissier -300 gr de fraises -un peu de jus d'orange -un peu de sirop d'orgeat -du sucre en poudre D'abord équeuter et ...
Dessert gourmand et sympa. Pour 4 personnes: pour les mousses aux chocolat: -1/2 plaque de chocolat blanc -1/2 plaque de chocolat noir pâtissier -3 blancs d'oeuf -200 gr de crème épaisse -1 ...
Voilà j'ai crée cette communauté afin de réunir les gens passionnés de cuisine comme moi.Ici la cuisine est pour tous alors je vous attends pour partager idées, astuces ect.... A très vite. ludi.
Une entrée originale, sucrée/salée, qui saura vous régaler. Pour 4 personnes: -500 gr de noix de st jacques -3 oranges -1 citron -100 gr de beurre -sucre en poudre D'abord, peler les oranges et le ...
Pour accompagner le pudding et faire un repas simple et bon. Pour 3 personnes: -pudding de pomme de terre ( voir article précédent) -1 barquette de filet de poulet -curry en poudre -paprika ...
Accompagnement agréable pour tout dîner qui sort de l'ordinaire et permet une présentation plutôt sympa. Pour 6 pudding: -400 gr de pomme de terre -2 petites gousse d'ail -3 oeufs -200 ml de crème ...
Nouveau dessert frais et sympa pour le printemps. Pour 2 grosses coupes ou 4 moyennes: -75 gr chocolat blanc -2 oeufs -60gr sucre -4 kiwi -cannelle en poudre -beurre 2 cuillère à soupe -100 gr de ...
Voici un dessert rapide et simple à préparer pour votre moitié: pour 3 moeulleux:( si jamais il y avait un loupé) -3 oeufs -120 gr. de chocolat pâtissier -6 carré de chocoloat blanc -70 gr.de ...
Une fois de plus une idée simple et dont les ingrédients sont souvent dans nos frigo: -pain de campgne tranché -tranche de bacon -une boule de mozzarella -huile d'olive -basilic Faire griller ...
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