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- Passionnée de cuisine, j ai un BTS hotellerie restauration, et j'aime la cuisine qui est mon premier métier, aujourd'hui je suis exploitante dans la restauration rapide alors mon métier me manque.Ce blog me permet de faire ce que j'aime: cuisiner.
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- TOURNEDOS, BACON CROUSTILLANT ET SAUCE MOUTARDE
- CROUSTILLANT DE CHEVRE AU ROMARIN
- FILET DE SOLE FACON TOURNEDOS, CREME DE BETTERAVE et son duo de garnitures
- SOUPE DE KIWI EARL GREY ET SES MOUILLETTES BRIOCHEES
- TATIN DE FOIE GRAS AU MAGRET et son CONFIT D'OIGNON au THE EARL GREY
- St jacques aux raisins blanc
- Bonjour à tous et bonnes fêtes...
- Mousse de fraise
- Parmentier de canard croustillant
- Tarte fine à l'italienne (création ludi)
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TOURNEDOS, BACON CROUSTILLANT ET SAUCE MOUTARDE
(05/01/2012
publié dans : PLATS
)
un plat sympa, pour 4 personnes: -4 tournedos -8 tranches de bacon -échalottes -moutarde -crème fraîche pour la garniture: -courgettes surgelées -crème -oeuf -lait -cumin -sel/poivre -800 gr de ... -
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CROUSTILLANT DE CHEVRE AU ROMARIN
(30/12/2011
publié dans : DESSERTS
)
Fini les plateaux de fromages traditionnels, excellents mais vus et revus; alors voici une idée pour changer: pour 4 personnes: -4 feuilles de brick -tomates cerises -4 petits crottins de chèvre ... -
FILET DE SOLE FACON TOURNEDOS, CREME DE BETTERAVE et son duo de garnitures
(30/12/2011
publié dans : PLATS
)
pour 4 personnes: -2 belles courgettes -10 grosses pommes de terre -2 petites betteraves -500 gr de crème fraîche -16 tranches de poitrine fumée -8 filets de sole -sel/poivre -fromage râpé -lait ... -
SOUPE DE KIWI EARL GREY ET SES MOUILLETTES BRIOCHEES
(29/12/2011
publié dans : DESSERTS
)
Un dessert raffraîchissant, après un repas copieux du frais et léger c'est bien agréable (création ludi): -des kiwis -des gousses de vanille -du thé earl grey -sucre de canne -tranche de brioche ... -
TATIN DE FOIE GRAS AU MAGRET et son CONFIT D'OIGNON au THE EARL GREY
(29/12/2011
publié dans : ENTREES
)
Vive les fêtes et les bons repas voici une recette très agréable, et une façon de déguster le foie gras autrement: pour 4 personnes: -8 pommes royal gala -beurre -canelle -sucre -un bon foie gras ... -
St jacques aux raisins blanc
(28/12/2011
publié dans : ENTREES
)
Une recette facile et originale pour les fêtes, une idée qui m'est venue tout simplement: Pour 4 personnes: -400 gr de raisins blanc -250 gr de noix de st jacques - 400 gr crème fraîche -oignon ... -
Bonjour à tous et bonnes fêtes...
(22/12/2011
)
Je tiens à m'excuser pour ma longue absence et mon manque de nouveaux articles, mais j'ai eu une magnifique petite fille et une jolie maison du coup depuis plusieurs mois c' est un peu difficile ... -
Mousse de fraise
(01/07/2010
publié dans : DESSERTS
)
Pour 4 personnes: -200 gr de creme fraiche -3 blancs d oeuf -150gr de sucre semoule -200 gr de coulis de fraise Avec la creme faire une chantilly, une fois que la creme monte ajouter 75 gr de ... -
Parmentier de canard croustillant
(01/07/2010
publié dans : PLATS
)
Pour 4 personnes: -4 cuisses de confit de canard -1 echalotte -du persil -8 pommes de terre, beurre -sel/poivre/muscade -chapelure Chauffer les cuisses de confit de canard, peler les pommes de ... -
Tarte fine à l'italienne (création ludi)
(15/05/2010
publié dans : ENTREES
)
Une entrée très agréable et aux saveurs italiennes... ingrédients: pour 4 personnes. -1 rouleau de pâte brisée -1 pot de câpres -1 pot d'asperges vertes -1 pot de tomates confites -1 boule de ... -
Gratin de courgette en cassolette
(15/05/2010
publié dans : ACCOMPAGNEMENTS
)
Une recette simple et rapide, jolie à présenter pour tous vos diners. Utilisez des lamelles de courgettes surgelées. Mettre directement les rondelles de courgettes dans la cassolette. Préchauffez ... -
Cake à la banane et sa glace stracciatella
(18/03/2010
publié dans : DESSERTS
)
Un dessert doux et agréable!!! -
Duo de st jacques et gambas sur fondue de poireaux
(18/03/2010
publié dans : PLATS
)
ce duo accompagné d'une délicate purée maison va ravir vos papilles! -
Feuilleté campagnard au foie gras et confit d'oignon à la pêche
(18/03/2010
publié dans : ENTREES
)
Entrée délicieuse avec un confit d'oignon maison qui donne toute l'originalité à cette entrée. -
menu de noel !!
(30/12/2009
publié dans : PLATS
)
Idée menu pour noel: entrée: mille feuille de foie gras accompagné d'une salade de mesclun au magret fumé et d une confiture de figue blanche. plat: chapon aux marron avec un flan aux 2 légumes ... -
parmentier en verrine
(09/11/2009
publié dans : APERITIF
)
Parmentier de boeuf en verrine pour un apéritif dinatoire, se sert chaud! voilà encore une nouvelle idée, si vous voulez en savoir plus n'hésitez pas! et si vous avez besoin de moi chez ... -
apéro dinatoire...
(26/08/2009
publié dans : APERITIF
)
VOILA, quelques petits amuses bouches que je propose lors d aperitif dinatoire. des buffets garnis, décorés et d'après ce qu'on me dit très bon aussi. Cette fois encore pas le temps de prendre en ... -
Pièce montée 2
(26/08/2009
publié dans : DESSERTS
)
encore une idée sympa....... trois parfum: café, chocolat, vanille, et de la bonne nougatine!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! -
Pièce montée
(12/07/2009
publié dans : DESSERTS
)
C EST MOI QUI L AI FAIT!!!!!!! -
Trio de verrines (2)
(28/06/2009
publié dans : APERITIF
)
Gaspacho de tomate: pour 10 verrines: -2 tomates -2 feuilles de basilic -1/2 oignon -1 gousse d'ail -de l'eau -sel poivre Couper les tomates en dès, ainsi que l'oignon.Peler l'ail et couper le ... -
Trio de verrines pour l'apéro (création ludi)
(02/06/2009
publié dans : APERITIF
)
Frais, sympa et facile à réaliser pour un apéro qui épatera dans vos dîners..... Voir les recettes précedentes Santé!!!!! -
Cappuccino de carottes nouvelle recette ( création ludi)
(02/06/2009
publié dans : APERITIF
)
Pour 10verrines: -400 gr de carottes -100 gr de crème fraiche -cumin -sel/poivre -ciboulette -1 noisette de beurre Peler et faire cuire les carottes au cuiseur vapeur. Monter la crème fraîche au ... -
Verrines de crème d'avocat au surimi ( création ludi)
(02/06/2009
publié dans : APERITIF
)
Pour 10 verrines: -2 avocats -25 gr de crème fraîche -1 citron -paprika -sel/poivre -1 oeuf -25 cl d'huile -1 c. à café de moutarde -8 bâtonnets de surimi Peler et mixer les avocats, ajouter la ... -
Verrines de poulet croustillant au curry (création ludi)
(02/06/2009
publié dans : APERITIF
)
Pour 10 verrines: -2 escalopes de poulets -curry en poudre -100 gr de crème fraîche épaisse -1/2 oignon -sel/ poivre -1 pot d'oignons frits -huile d'olive Faire cuire les escalopes de poulet, ... -
Lasagnes maison (débrouillade de ludi avec ce qu'il y a dans la frigo)
(18/05/2009
publié dans : PLATS
)
Pour 4 personnes: -6 feuilles de lasagnes pret cuites -500 gr de viande hâchées -2 gros oignons -4 grosses tomates -4 verres de coulis de tomate -30 gr de beurres -30 gr de farine -1/4 de litre de ... -
Chaussons au chèvre et poires fondantes à la vanille (création ludi)
(18/05/2009
publié dans : ENTREES
)
Pour 4 prsonnes:-2 rouleaux de pâtes feuilletée -4 belles poires -de l'extrait de vanille -4 crottins de chavignol -poivre mignonette -15 gr de beurre -1 jaune d'oeuf Peler les poires, couper les ... -
Rosace de pomme de terre croustillantes (création ludi)
(17/05/2009
publié dans : ACCOMPAGNEMENTS
)
Pour 4 personnes:-12 belles pommes de terre -75 gr beurre -emmental râpé -sel/poivre -thym déshydraté D'abord peler les pommes de terres, faites fondre le beurre au micro-onde.Couper les pommes de ... -
Poulet aux légumes du soleil et sa terrine aux 3 couleurs (impro ludi)
(27/04/2009
publié dans : PLATS
)
Pour 4 personnes: -4 cuisses de poulet -8 belles pommes de terre -1 poivron jaune -1 poivron vert -1 oignon -3 tomates -1 cube de bouillon de poule -herbe de provence -3 gousses d'ail -sel/poivre ... -
COOCKIES...ludi
(26/04/2009
publié dans : DESSERTS
)
Pour 18 gros coockies:-250 gr de farine -250 gr de sucre en poudre -60 gr de beurre -60gr d'huile -1 sachet de sucre vanillé -1 sachet de levure -1 oeuf -1 pincée de sel -chocolat noir en pépite ... -
Les chinoiseries de ludi (impro)
(22/04/2009
publié dans : PLATS
)
Pour 8 nems:-2 feuilles de bricks -1 carotte -2 steacks hachés -1 pot de pousses de soja -1 oignon Pour le riz cantonnais pour 2 personnes:- 150 gr de riz basmati -6 cuillères à soupe de petits ... -
Soupe de fraise et nem amandine (création ludi)
(20/04/2009
publié dans : DESSERTS
)
Pour 4 personnes:-3 feuilles de brick -2 bananes -24 carrés de chocolat noir pâtissier -300 gr de fraises -un peu de jus d'orange -un peu de sirop d'orgeat -du sucre en poudre D'abord équeuter et ... -
Mille feuille au 2 mousses au chocolats en génoise (création ludi)
(08/04/2009
publié dans : DESSERTS
)
Dessert gourmand et sympa. Pour 4 personnes: pour les mousses aux chocolat: -1/2 plaque de chocolat blanc -1/2 plaque de chocolat noir pâtissier -3 blancs d'oeuf -200 gr de crème épaisse -1 ... -
Bienvenue à tous dans ma communauté, la cuisine pour tous.
(08/04/2009
)
Voilà j'ai crée cette communauté afin de réunir les gens passionnés de cuisine comme moi.Ici la cuisine est pour tous alors je vous attends pour partager idées, astuces ect.... A très vite. ludi. -
Mignon de porc aux poivrons et ses 2 garnitures: flan de carotte et tarte aux pomme de terre et aubergine (création ludi)
(05/04/2009
publié dans : PLATS
)
Un repas équilibré aux différentes saveurs. Pour 4 personnes: pour le mignon: -un gros filet mignon -3 poivrons (1 rouge,1 jaune,1 vert) -2 cube, de bouillon -2 oignons -huile d'olive -sel/poivre ... -
Noix de St Jacques au beurre d'agrumes et ses zeste confits (création ludi)
(05/04/2009
publié dans : ENTREES
)
Une entrée originale, sucrée/salée, qui saura vous régaler. Pour 4 personnes: -500 gr de noix de st jacques -3 oranges -1 citron -100 gr de beurre -sucre en poudre D'abord, peler les oranges et le ... -
Brochettes de poulet aux épices ( impro. de ludi)
(02/04/2009
publié dans : PLATS
)
Pour accompagner le pudding et faire un repas simple et bon. Pour 3 personnes: -pudding de pomme de terre ( voir article précédent) -1 barquette de filet de poulet -curry en poudre -paprika ... -
Pudding de pomme de terre à l'emmental ( recette inspirée)
(02/04/2009
publié dans : ACCOMPAGNEMENTS
)
Accompagnement agréable pour tout dîner qui sort de l'ordinaire et permet une présentation plutôt sympa. Pour 6 pudding: -400 gr de pomme de terre -2 petites gousse d'ail -3 oeufs -200 ml de crème ... -
Duo de Mousse au kiwi et au chololat blanc ( création ludi)
(01/04/2009
publié dans : DESSERTS
)
Nouveau dessert frais et sympa pour le printemps. Pour 2 grosses coupes ou 4 moyennes: -75 gr chocolat blanc -2 oeufs -60gr sucre -4 kiwi -cannelle en poudre -beurre 2 cuillère à soupe -100 gr de ... -
Moelleux fondant aux 2 chocolats (recette inspirée)
(30/03/2009
publié dans : DESSERTS
)
Voici un dessert rapide et simple à préparer pour votre moitié: pour 3 moeulleux:( si jamais il y avait un loupé) -3 oeufs -120 gr. de chocolat pâtissier -6 carré de chocoloat blanc -70 gr.de ... -
Toast croustillant bacon/mozzarella
(28/03/2009
publié dans : APERITIF
)
Une fois de plus une idée simple et dont les ingrédients sont souvent dans nos frigo: -pain de campgne tranché -tranche de bacon -une boule de mozzarella -huile d'olive -basilic Faire griller ...
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